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Curso Básico de Cozinha do Chef Taico

Escola de Gastronomia Chef Taico

Descrição

Este curso foi criado para você que está querendo começar a aprender como cozinhar.
Na primeira parte você vai aprender quais são os principais utensílios, as principais panelas e formas que mais são utilizadas na cozinha.
Vamos ensinar sobre as facas, quais são as que você realmente precisa e como afiá-las corretamente.
Na segunda parte, vamos mostrar os cortes básicos que estão presentes na maioria das receitas, tanto de vegetais como a cebola, o tomate, o alho, a cebolinha e a salsinha, como de carnes de boi, de porco e peixe.
Você vai aprender realmente o que significa cozinhar, fritar, assar, saltear, como usar uma panela de pressão e a maioria dos métodos de cocção mais utilizados.
Se você está cansado de ficar seguindo receitas sem sucesso, e quer realmente aprender a cozinhar, este curso foi feito para você.

Conteúdo Programatico

Iniciação:Boas vindas a nossa Escola de GastronomiaPanelas e formasFacas e afiaçãoUtensílios de cozinha
Material complementar:Livro digital: Curso básico de cozinhaTabela: Ponto de fumaça
Cortes básicos de vegetais:Cortes básicos de vegetais: CebolaCortes básicos de vegetais: TomateCortes básicos de vegetais: AlhoCortes básicos de vegetais: CebolinhaCortes básicos de vegetais: SalsinhaAula prática: Cortes básicos de vegetais - Pão com linguiça e vinagrete
Cortes básicos de carnes:Cortes básicos de carnes: BoiAula prática: Cortes básicos da carne de boi - Bife cremosoCortes básicos de carnes: FrangoAula prática: Cortes básicos da carne de frango - Estrogonofe de frangoCortes básicos de carnes: PeixeAula prática: Cortes básicos da carne de peixe - Isca de peixe
Métodos de cocção:Método de cocção: RefogarAula prática: Refogar - Arroz refogadoMétodo de cocção: GrelharAula prática: Grelhar - Bife de contrafilé aceboladoMétodo de cocção: SaltearAula prática: Saltear - Batata sautéeMétodo de cocção: Fritura por imersãoAula prática: Fritura por imersão - Frango à passarinhoMétodo de cocção: Fritura rasaAula prática: Fritura rasa - Bife à milanesaMétodo de cocção: VaporAula prática: Vapor - Salada de legumes cozidos no vaporMétodo de cocção: CozinharAula prática: Cozinhar - Vaca atoladaMétodo de cocção: Panela de pressãoAula prática: Panela de pressão - Polenta com molho de linguiçaMétodo de cocção: EscaldarAula prática: Escaldar - Como escaldar o bacalhauMétodo de cocção: Banho-mariaAula prática: Banho-maria - Ganache de chocolateMétodo de cocção: Assar parte 01Aula prática: Assar parte 01 - Pernil assadoMétodo de cocção: Assar parte 02Aula prática: Assar parte 02 - Asinha de frango picanteMétodo de cocção: RoasterAula prática: Roaster - RosbifeMétodo de cocção: ConfitarAula prática: Confitar - Costelinha de porco ao forno
Avaliação da Escola:Avaliação da Escola de Gastronomia Chef Taico
Certificado

Preço

R$ 178,50
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